Bäckerei
Die Backstube wurde 1992 gebaut, den Backofen bekamen wir von einer Bäckerei in Lübeck geschenkt. Es ist ein Steinbackofen, der mit Holz geheizt wird. Da die Wände des Ofens sehr dick sind, wird der Ofen am Abend vorher angeheizt, am Morgen des Backtages dann noch einmal, um eine gleichmäßige Hitze für das Backen zu gewährleisten. Wöchentlich werden 300 - 400 Brote gebacken, pro Jahr werden ca. 12.000 kg eigenes Getreide verbacken.
Wir backen Roggen-, Weizen-, Dinkel-, Rosinenbrot und Mischbrote.
Unser eigenes Getreide vermahlen wir in einer Osttiroler Steinmühle zu feinem oder gröberen Mehl, je nach Brotsorte. Diese Mühle kann pro Stunde ca. 50 kg Getreide mahlen. Das Mehl gibt es auch im Hofladen zu kaufen.

Milchverarbeitung:
Einen Teil der frischen Milch (ca. 70 Liter pro Woche) verarbeiten wir in unserem Käseraum dreimal in der Woche zu Quark, Joghurt, unserem speziellen Frischkäse in verschiedenen Geschmacksrichtungen und Sahnekäse.
Die Milchprodukte werden über unseren Hofladen, Abokisten sowie über die „Erzeuger- und Verbrauchergemeinschaft Landwege e.V." vermarktet.

Fleischverarbeitung:
Die Rinder, Schweine und Lämmer lassen wir in der nur 5 km entfernten Schlachterei schlachten. Somit müssen die Tiere keinen Stress auf langen Transportwegen erleiden.
Außer dem Fleisch (Braten, Gulasch, Rouladen, Schnitzel, Schinken, Filets etc.) stellt der Schlachter auch noch Leberwurst, Mett- und Teewurst, Salamis, Bratwurst, Kohlwurst her.